Es que el otro día se me metió en la cabeza hacer cuajadas… y llevé a mi jefa, a la prof. Vicky.
Es que tenía en la casa… bueno la leche no se consigue sola, bueno fue a comprar mi mommy y ella se le ocurrió hacer y estaba haciendo, pero conste las que les lleve el 70% estaba hecho por mi.
La cosa es que no me quería tomar la molestia de tener que explicar que es una cuajada, así que pensé en inventarme ese nombre tan raro, pero que me evitaba toda la explicación de un proceso que posiblemente me costaría mas explicarlo que ellos entenderlo… o quien sabe la verdad.
Pero conste, he? Es que no lo hice por ser cepilla…
Aunque mi compañeros de la UNAN-Mng muchas veces me lo dijeron así…
(y bien saben que nunca les pedí algo a cambio, al contrario)
Es algo que me nace del corazoncito… no recuerdo el haberlo hecho alguna vez para obtener algo a cambio …siempre lo hago o solo lo hago por que las personas me caen bien o por que es una forma mas de agradecer como son conmigo…
Pues no se si es algún tipo de conexión por lo que soy Chontaleña o algo así, porque es un tema algo raro, bueno de hecho no es el tema el raro… siempre me inhibía en llevar a personas nuevas porque pensaba que me iban a decir que porque era de Chontales. Y es que en Managua me molestaban con que tenía alguna hacienda… que tenía mucho ganado y que los ríos eran de leche y las piedras de cuajada, ya saben.
Pues no, cuando pequeña tenía mi dad una finca, y la recuerdo con un corral al lado de la casa que tenía un corredor pequeño, y colindaba a la cocina (de leña, donde había el cántaro donde siempre el agua estaba helada, y sabía a tierra por que era de pozo) que quedaba todo en una loma, al frente 2 ó 3 árboles enormes donde siempre habían hamacas, al fondo un río, una pareja de Chompipes que siempre perseguían a Jona (mi hermanito menor), mi papá con un machete, muchos vaso con pinol y azúcar muy de mañana en el corral, Jonita y yo quebrando coyoles con piedras en la parte de atrás de la casa, un caballo vallo, un burro que siempre nos perseguía cuando los íbamos (no sé porque, ya que no era nuestro) y me daba miedo, una torre de energía a un costado, una subidas no tan inclinadas y garzas a la orilla del camino, Jona y yo cayéndonos del caballo vallo, la casita de la finca desde la carretera.
La verdad es que no recuerdo mucho, aunque si me gustaba ir, pasa que éramos muy niños, alguien nos tendría que cuidar y todos iban a trabajar. Mi papi y mi hermano decían a mi mommy que eso no era cosa de cipotes, porque ella siempre insistía en que nos llevaran… así que mi vida de finquera no fue muy larga y pues la recuerdo muy poco, pero lo que recuerdo es Tuani, y siempre que podía aceptar una invitación a una finca pues no la pensaba y si podía me iba.
Bueno regresando al tema, pues si que nunca me ha llamado la atención eso de los queso, crema, cuajadas… aunque si la leche me gusta mucho.
Así que no es nato que les haya llevado eso, es algo que mi mom empezó a hacer, que me gustó el hecho de comerlas aquí, y tratar de dejar un detalles para las personas que me caen bien, solo eso… sin ninguna otra intención secundaría.
Tal vez no soy una buena Chontaleña, posiblemente es que nunca lo he sido, no vestí, no actué, y probablemente no pensé, nunca como una típica Chontaleña.
Amo Chontales y Chontales es Bello. Siempre me gustó el hecho de haber nacido, crecido, educado, en un pueblo, y cualquiera de mis aventuras, y pues ok… me gusta Chontales un montón y me gusta Muhán, pero Chontaleña a como debe ser no me he sentido nunca. Me sentiría incomoda con camisa prensada a los jeans con faja y botas, y peor con un sombrero.
Odiaba llevar queso a la cuidad, pero mi mom fue la que me acostumbró al principio y después yo era quien los pedía. Es bonito tener ciertos detalles con la gente que uno se lleva bien. Así que ese es mi único motivo, y piensen lo que piense no lo dejaré de hacer… por que no tengo ninguna intensión.
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